全インドマニア必見！！ ガウディ級の古民家が立ち並ぶウドゥピの知られざる古民家園を訪問する【ティラキタ駱駝通信 10月13日号】
お変わりありませんか？
このブログとメルマガ、2006年から初めて20年になりました。最初は「ブログってどう書くの？」って思っていたのですが、毎週やっているうちにだんだんと慣れ、気がついたら20年目です。
ここ最近、AIが全部、自動で文章を書いてくれるじゃないですか。タイトルを与えると勝手に全部書いてくれますよね。人間の存在価値って何だろう？って思う日々です。
でも、このブログとメルマガは、AIを使わず、全部自分たちの言葉で文字を紡ごう！ お客様に気持ちを伝えよう！ と思いながら毎週作成しています。
今週は、先日カルナータカ州・ウドゥピを訪問した際に出会った素晴らしい古民家園についてのレポートです。
ぜひごゆっくりお楽しみください。
カルア・ピッグ・ビンダルー
先日、友人に誘われて岩手県盛岡市のクラフトビール工場主催のオクトーバーフェストに行ってきました。会場は食べ物持ち込み自由だったので、それに向けて作ったのがこのお料理です。
ハワイの豚肉料理「カルア・ピッグ」の作り方と、以前ご紹介したインド料理の「ポーク・ビンダルー」のスパイスを合体させた、私の創作料理です。
マスタードオイル、マスタードシード、クミン、赤唐辛子といった、エスニック料理を食べ慣れていないとどうかな？という材料も普通に使いましたが、友人たちは「なにこれ、おいしい！」「ビールに合う辛さ！」と喜んでたくさん食べてくれました。時間はかかりますが、その甲斐はあるおいしさです。ぜひお試しください。
先日、友人に誘われて岩手県盛岡市のクラフトビール工場主催のオクトーバーフェストに行ってきました。会場は食べ物持ち込み自由だったので、それに向けて作ったのがこのお料理です。
ハワイの豚肉料理「カルア・ピッグ」の作り方と、以前ご紹介したインド料理の「ポーク・ビンダルー」のスパイスを合体させた、私の創作料理です。
マスタードオイル、マスタードシード、クミン、赤唐辛子といった、エスニック料理を食べ慣れていないとどうかな？という材料も普通に使いましたが、友人たちは「なにこれ、おいしい！」「ビールに合う辛さ！」と喜んでたくさん食べてくれました。時間はかかりますが、その甲斐はあるおいしさです。ぜひお試しください。
2.スリランカからアーユルヴェーダ石鹸がやってきました♪
■チャンダナレーパ ハーバルソープ
Chandanalepa（チャンダナレーパ）アーユルヴェーダソープは、スリランカの伝統的なアーユルヴェーダ処方に基づいて作られたハーブ石鹸です。スリランカ産のオーガニック石鹸。半径1メートルあたりに近づくと、その素敵な香りで癒されてしまう白檀やウコンなど天然ハーブたっぷりの香りの石鹸です。
4.ネパールから連れて帰ってきた台所道具
■大理石のスパイスグラインダー
ネパールの首都であり古都であるカトマンドゥ。買い付けで路地裏を歩いていたとき、ふと立ち寄った小さなお店で見つけたのが、こちらの大理石製スパイスグラインダー。丸みを帯びた胴体に、くびれた足元。グラマラスな姿をしていて、店先で見た瞬間に一目惚れして仕入れてきました。
6. アーユルヴェーダのオイルから作られる超贅沢石鹸
■アーユルヴェーダオイルを石鹸化
こちらのCKKM Pharmacyの手作り石鹸は、アーユルヴェーダオイルをそのまま石鹸化させたものです。魔法のハーブであるニームと、聖なるバジル・トゥルシーがダブルで配合されていて、皮膚を清浄に健やかに保ちます。
アーユルヴェーダオイルだとなかなか日常では使いづらいと思いますが、こちらは石鹸になっておりますので、日々、手を洗うときに、本格的なアーユルヴェーダを感じる事ができます。
8.空間振動音響 Vo.6 銀の旋律 アミット・ロイ - 11月14日(土)
■銀のように輝く旋律が横須賀に
古民家の床が振動し、空間が音に包まれる、空間振動音響とインド古典のLIVEを行います。6回目になる今回は、銀の旋律と呼ばれたシタールの名手アミット・ロイ、限りない美しさを追い求め続けるバンスリの寺原太郎、音楽の楽しさを全身で表現する池田 絢子の3名でお贈りします。
10.ヴァジュラが廻るシルバーリング♪
■ヴェジュラが廻るとても珍しい逸品
このリングをネパールで発見した時に、その珍しさ、デザインの素晴らしさからすぐに紹介することを決断した特別なリングです。このリングの特徴は仏教の儀式で使われる金剛杵、ヴァジュラがくるくると指の上で廻ること。こんなリング、今まで見たことがありません。
ヴァジュラとははインド神話においてはインドラ（帝釈天）の武具とされ、雷を操ります。仏教においては、仏の教えが煩悩を滅ぼして悟りに導く様を法具化したものとされます。チベットでは、「ドルジェ」と呼ばれています。
12.空間振動音響 Vo.5 エレクトリックなインド古典音楽会 - 10月29日(木)
■古典なのに最新で不思議な音世界のナイトコンサート
古民家の床が振動し、空間が音に包まれる空間振動音響とエレクトリックなインド古典音楽のLIVEを行います。5回目になる今回は、インド古典と電子音楽の融合を求める3人が横須賀に集結します。インド音楽の深淵に根ざしながら、アジア・欧米各国での演奏活動を展開するシタール奏者ヨシダダイキチ。
サイケデリック・ミュージックや即興演奏を追求していくうちにインド音楽に辿り着いた金子ユキ。
All India Dhrupad Melaにてゴールドメダルを受賞し、インド各地で開催される音楽祭や寺院での演奏経験も豊富なカネコテツヤ。
14.【ハードカバー】ネパールの薬膳ベジレシピ 36選が再入荷しました
■からだに優しいネパール料理
ネパール料理のなかでも特にベジ料理に焦点を当てたレシピブックです。インド料理もそうですがネパール料理の真髄は野菜をいかに美味しく食べるかというところにあります。特にネパール人はその大半が何らかの形で農業または家庭菜園に関わっています。都会に住む人でもベランダや屋上に食べられるハーブや果物、ちょっとした野菜などを育てていて、ネパールの人々の野菜好きを感じさせてくれます。こちらはそんなネパールからやってきた素敵なレシピブック。ダールやタルカリ、サーグと言ったネパールの基本となる料理のカテゴリごとにベーシックなレシピが丁寧に紹介されています。
16. ネパールのチャイ屋さんが使ってる 竹製茶こし
■丁寧に編み込まれています
竹を一つ一つ手で編み込んで作られた茶こしです。竹のぬくもりが柔らかく、お茶を入れるときにほっと一息つける優しさがあります。使うほどに味わい深くなる、親しみのわく仕上がりです。今ではペットボトルやティーバッグで手軽にお茶が楽しめる時代ですが、そんな今だからこそゆったりとお茶の時間を過ごしたいかたにおすすめです。
18.コロコロと可愛いサイズのカチョリ♪
■甘さと酸っぱさの絶妙な味♪ インドのお菓子 ゴルカチョリ
インドは私達日本人の常識を打ち破ってくれる国ですが、このカチョリ(kachori)と言うお団子お菓子も、私達の常識を打ち破ってくれる一品です。中には甘辛味のひよこ豆のフィリングやカシュ―ナッツなどがぎっしりと詰めこまれています。一口かじるとスパイスの香りがブワッと広がりますよ！
インドの雑踏を思い浮かべつつチャイと一緒にお楽しみください。
20.初めて食べるのにどこか懐かしい味
■グンドゥルックとは、ネパールの野沢菜的存在です
グンドゥルックとは、ネパールの野沢菜的存在の郷土料理。青菜を発酵させたあとに、乾燥させて作る、発酵食品です。パウダー状のグンドゥルック・アチャールを口に含んでみると、ガツンと来る旨味と、辛味、そして発酵食品ならではの複雑な味が口の中に広がります。
後味がどことなく納豆に似ているような…でも全く違うものです。初めて食べるのにどこか懐かしい不思議食品。ネパールからしかやってこないレア物です。
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タグ: 駱駝通信
